La cucina tra i Girasoli. Vol.26 Gnocchi alla Fiorentina.

Buenos días, hoy os traigo una receta que le encanta a Na.

Ingredientes:

-       Gnocchi de patata.

-       Pollo cortado a dados, de un tamaño parecido al de los gnocchi.

-       Un puñado de espinacas.

-       Salsa de tomate.

-       Un vaso de agua.

-       Albahaca, fresca o seca.

-       Queso rallado a nuestro gusto.

Elaboración

 Esta receta podríamos prepararla de dos maneras, o bien cocemos los gnocchi por separado o lo hacemos todo en una misma paella. Yo tiendo a esta segunda opción por ser más rápida y necesitar menos cacharros.

En primer lugar ponemos el pollo en una sartén con un poco de aceite, como si lo hiciéramos a la plancha. Cuando ya tenga color pero no esté hecho del todo añadimos los gnocchi, las espinacas,  dos o tres cucharadas de tomate y el vaso de agua.

Los gnocchi como son pasta fresca no necesitan mucho tiempo de cocción y de esta manera los preparamos ya en su salsa. En pocos minutos estará listo para servir.

¡Qué aproveche!

La Strega Ignorante.